Suröl

Idag blev det tråkgöra - buteljera. Att tvätta flaskor är det absolut tråkigast med ölbryggning. Tacksamt nog har jag ju ett fat nu (och förhoppningsvis ett till inom en snar framtid) men vissa öl som jag vill kunna spara ett tag behöver ändå tappas på flaska. Tex ölen som var aktuell idag, min krusbärslambic.

Den bryggdes i höstas, september - oktober någon gång, och primärjäste runt en månad. Sen tappade jag över den på krusbär, ekkuber och brett/lacto. Så har den stått tills idag. Blandade i majssocker och kolsyrejäst innan jag tappade över på främst 75:or med champagnekork. FG hamnade på 1.010. Lite högt tycker jag det låter, men sur är den hursomhelst. 

Första flaskan tänker jag prova då jag fått semester. Brukar ha som tradition att smaka en ny hembrygd då. Blir alltså om ungefär en månad.