Lambic 2013

Idag blev det bryggdag igen. Ny Lambic ska det bli. Funderar på att smaksätta med plommon senare, men vi får se.

Dagens brygd blev hursomhelst det ljusaste jag gjort hittills. Klantade mig lite också. Humlen var mest Fuggles, förutom en giva Simcoe vid 10 min. Nå, jag lyckades ju ta fel på burkar så den åkte i redan vid 60 min. Well well.. Tyckte också att det lurade åt dålig effektivitet igen, så jag la i 500g dme mot slutet. Hade inte behövt det, effektiviteten låg som planerad och OG slutade på onödigt höga 1,066, jaja.

Sitter hursom på altanen nu med en Dry Martini och lyssnar på Opeth, som får ge namnet till dagens brygd - Harlequin Forest.

Doubleback

Hade besök av min barndomsvän Micke C för några veckor sedan. Han här nyligen börjat brygga öl också så vi tänkte att det kunde säkert vara kul att göra något tillsammans en dag.

Sagt och gjort, pga att jag har ganska mycket humle liggandes i frysen tänkte jag att vi skulle försöka göra oss av med en del av den och göra en Dubbel IPA. Efter lite läsande i både Mitch Steeles IPA-bok och Ominpollos så började vi fila ihop ett recept i Beersmith. OG på 1,096 och IBU på 100  siktade vi på. En enkel maltgiva med Pale Ale-malt och ca 5% Caramunich blev det. Humlen blev Amarillo, Columbus, Chinook, Citra, Cascade och Nelson Sauvin. Sen har den torrhumlats en vecka med Cascade och just nu torrhumlas den ytterligare en vecka med Nelson Sauvin. 12/8 ska den tappas över till fat och några flaskor. 

C kollar vörten.

Provsmak av en tidigare C-skapelse.