The Munsters - Gooseberry

Såhär blev ett av resultaten från buteljeringen tidigare i veckan.

Pimp My Tap

Fixade till en liten plexiplatta till min kran igår. Nu kan jag mao ganska snyggt limma dit en etikett för att visa vad som serveras. :) Ska fixa en till till andra kranen också i helgen.

Suröl

Idag blev det tråkgöra - buteljera. Att tvätta flaskor är det absolut tråkigast med ölbryggning. Tacksamt nog har jag ju ett fat nu (och förhoppningsvis ett till inom en snar framtid) men vissa öl som jag vill kunna spara ett tag behöver ändå tappas på flaska. Tex ölen som var aktuell idag, min krusbärslambic.

Den bryggdes i höstas, september - oktober någon gång, och primärjäste runt en månad. Sen tappade jag över den på krusbär, ekkuber och brett/lacto. Så har den stått tills idag. Blandade i majssocker och kolsyrejäst innan jag tappade över på främst 75:or med champagnekork. FG hamnade på 1.010. Lite högt tycker jag det låter, men sur är den hursomhelst. 

Första flaskan tänker jag prova då jag fått semester. Brukar ha som tradition att smaka en ny hembrygd då. Blir alltså om ungefär en månad.

Summer Breeze

Vi ska ha klassträff från ÅTL nu på lördag. Vi hade ganska ofta förut, men nu är det nog riktigt länge sen.

Tanken är att vi ska till Stallhagen på käk och öl. Innan ska vi åka runt lite för att kolla var gänget bor nuförtiden.

Kom på att det vore trevligt att kunna bjuda på lite hembrygd om det blir tid för det när vi åker förbi Dalgränd. Hade ju min veteöl på sekundärjäsning så med lite tur och extra tryck från kolsyretuben kanske det kan gå att få kolsyra i den på några dagar. Pga det hastiga beslutet att tappa på fat ikväll så blev det inget tappat på flaskor alls av "Summer Breeze". 

Red Water

I lördags bryggdes det. En Red Ale ska det bli. Det mesta flöt på ganska bra förutom att jag fick ut ganska dålig effektivitet av någon anledning, bara 57%. Receptet är som följer:

4,5 kg Pale Malt
0,8 kg Caramünich II
0,05 kg Caraaroma
0,8 kg "Deep Amber Sugar Syrup"
22 g Chinook (FWH)
30 g Chinook (5 min)
30 g Fuggles (0 min)
American Ale Yeast Blend (WLP060)

Jag överdrev humlegivorna en del iom att den börjar bli gammal och trött. Smakade lite efter koket och det var nog ganska mycket humle där. Kanske jag tog lite för mycket, nåväl.

Den här ska senare lagras på ekspån som idag ligger o drar i lite Jim Beam och Jaloviina.

 Dagens malt.

 Sötvörten.

 Värmen.

 Humlen.

Sockret och jästnäringen..

..som till sist blev karamellen.

Soon to be beer.

Brygg öl

Fick en bok av morsan igår. Brygg öl av Henok Fentie och Karl Grandin. Har knappt öppnat den ännu men det ska bli intressant läsning. Tack mamma.

Brygga

Funderar på om jag skulle ta o brygga i helgen, men har tyvärr ingen jäst hemma.  Vete tusan om jag ens hinner få hem en tills helgen om jag beställer idag. Ja ja, det är väl bara att beställa och se.

Edit: Ha! Jag hade ju visst ett rör kvar! :) WLP060 - American Ale. Hade förvisso tänkt köra med California Ale, men de verkar vara ganska snarlika.

Summer Breeze

Tappade över veteölen "Summer Breeze" till sekundären idag. Var inte alls tänkt att den skulle bli så länge i primären som den blev. 35 dagar, hm. Nåja, den smakade helt okej och blir säkert en ganska skön sommaröl.

FG ligger på 1.011 och BeerSmith säger att den är 6,3%. Det är jag helt nöjd med.

Skräp

Alko har varit riktigt dåliga på att ta in nya öl i vår. Men idag hittade jag något nytt på hyllan - Rekolan Panimo Munkintie. En  "dubbelkloster" sägs det, borde mao alltså vara en belgisk dubbel, och det låter ju nice.

Men nä, skräp o paska! En av få öl jag tömmer ut.. tar en Duvel istället. 1/5.

Sol

Gjorde pulled pork idag. Körde ca en timme på grillen för att få lite röksmak innan den fick åka in i ugnen sista timmarna. Sen när jag ngn gång skaffar större grill/WSM skippar jag väl ugnen helt.

Passade på att ta en cigarr i solen under tiden. Soma FM + Cigarr + Sol = Kvalitet.

Recept

Frun har besök ikväll så jag har flytt fältet. Sitter och försöker leta/utveckla ett nytt ölrecept. Tanken är att nästa brygd ska bli en Red Ale. Tror jag har något på gång faktisk. :)

Keezern har flyttat upp

Keezern har stått nere i källaren sen jag byggde den. Har hela tiden tänkt att den skulle få komma upp och i tisdags bars den upp, lämpligt till lite valborgsfirande.

Jag har tänkt göra ngt med den vanliga tråkiga vitvaruvita färgen, men har inte kommit fram till vad ännu.

Senaste helgen

Var alltså till Stockholm i helgen. Primärt för att käka burgare med Lövet på Flippin' Burgers på fredag kväll. Det visade sig, naturligtvis, vara fullt så vi traskade till Oljebaren istället. Klämde några öl från bla Omnipollo och deras hamburgare. Fint som fan!

Lördagen började segt men vi gjorde nytt försök med Flippin'. Var där ungefär en halvtimme innan de öppnade. Vi var först i kön men det tog inte länge innan det var tio meters kö. Även denna burgare var fin, men jag tror nog att Oljebarens toppade den ändå.

Efter lunchen var vi på smygpremiären för Brewdog Bar Stockholm. Det var bara inbjudna då men proppfullt. Tyvärr blev det ingen Hello My Name Is Ingrid som jag hade hoppats på, den skulle komma senare. Det märktes att allt inte var riktigt klart för det serverades tex bara flasköl.

Hemfärden blev med Silja och där var väl största behållningen en cigarr ute på däck i strålande solsken.

Gordon Andersson har förresten fotat Brewdog-invigningen. Finns bilder på tjock.se.